Preparare la crema di nocciole e cioccolato fatta in casa è una di quelle cose che ti fa sentire subito bene. Il profumo delle nocciole tostate che si sprigiona in cucina, il cioccolato che si scioglie lentamente… e poi quella consistenza vellutata che sembra proprio invitarti a prendere un cucchiaino (o due).
In questa ricetta ti mostro come fare la crema di nocciole fatta in casa con pochi ingredienti e senza complicazioni, perfetta da spalmare sul pane, da gustare a colazione o da usare per farcire torte e dolci fatti in casa. Una versione genuina e golosa, che puoi personalizzare in base ai tuoi gusti – più o meno dolce, con cioccolato fondente oppure al latte.
Questa ricetta fa parte delle preparazioni di base in cucina, infatti puoi utilizzare la crema di nocciole per farcire torte, mescolata alla yogurt fatto in casa (trovi la ricetta sul blog nella sezione preparazioni di base) e in tante altre ricette.
Se anche tu ami le preparazioni semplici ma fatte con amore, questa crema di nocciole fatta in casa diventerà un vero must in cucina.
Crema di nocciole fatta in casa ricetta:
Ingredienti:
Per un vasetto di crema da circa 300 g:
- 100 g di nocciole sgusciate
- 100 g di cioccolato fondente
- 100 g di latte vegetale (oppure acqua, in base ai gusti)
- 20 g di zucchero
- 40 g di olio di semi di girasole
Come fare la crema di nocciole fatta in casa:
Per prima cosa, tosta le nocciole in forno statico a 180°C per circa 5-7 minuti, giusto il tempo di far sprigionare tutto il loro profumo. Lasciale intiepidire, poi frullale in un mixer potente fino a ottenere una crema liscia: sarà la base della tua crema spalmabile.
Intanto, fai sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria insieme allo zucchero. Quando sarà completamente fuso, aggiungi l’acqua o il latte vegetale (a seconda della tua scelta) e l’olio di semi di girasole, mescolando bene con una frusta per amalgamare tutto.
A questo punto incorpora anche la pasta di nocciole che hai preparato e continua a mescolare finché il composto non sarà omogeneo. Trasferisci tutto in un pentolino e lascia cuocere a fuoco bassissimo per circa 7-8 minuti, girando spesso per evitare che si attacchi.
Quando la tua crema di nocciole e cioccolato avrà raggiunto una consistenza bella vellutata, versala ancora calda in un vasetto di vetro sterilizzato, chiudi bene e lascia raffreddare.
Come conservare la crema di nocciole fatta in casa
Una volta pronta, la crema di nocciole e cioccolato fatta in casa si conserva in frigorifero in un barattolo di vetro con chiusura ermetica, sterilizzato e perfettamente asciutto. La puoi conservare per circa 10 giorni. Prima di gustarla, ricordati di tirarla fuori qualche minuto prima, così tornerà morbida e spalmabile.
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