Pancakes ricetta senza uova e senza latte

pancakes vegan con arancia e carota

Chi ha detto che i pancakes debbano per forza contenere uova, latte o burro per essere soffici e deliziosi? In questa ricetta per i pancakes senza uova e senza latte, ti mostrerò come preparare dei pancakes leggeri e gustosi, perfetti per chi segue un’alimentazione vegana o desidera una colazione sana diversa dal solito. Grazie all’uso del succo d’arancia e della carota, questi pancakes non solo sono sani, ma anche ricchi di sapore e colore!

Inoltre, se ti stai chiedendo quale farina per pancakes utilizzare, questa ricetta prevede l’uso della farina tipo 1, ma per una versione senza glutine puoi sostituirla con della farina di riso, otterrai dei pancakes morbidi e digeribili.
Se hai poco tempo al mattino, niente paura: con questa ricetta pancakes veloci li potrai preparare anche in anticipo senza rinunciare al piacere di una colazione sana e completa. Continua a leggere per scoprire come si fanno i pancakes senza uova e latte e prova subito questa ricetta un po’ diversa dal solito, perfetta per grandi e piccini!

Pancakes ricetta senza uova e senza latte

Ingredienti:

1 carota

2 arance da spremuta o 200 ml di spremuta d’arancia

120 gr di farina tipo 1

20 gr di zucchero

20 ml di olio di semi di girasole

½ bustina di lievito

Per guarnire:

Fragole

Mirtilli

sciroppo d’ acero

Procedimento:

Prepara il composto

Prendi la carota e dopo averla lavata e sbucciata tagliala a pezzi e con un mixer tritala molto fine.

Spremi le arance per ottenere circa 200 ml di succo, se non è abbastanza aggiungi un pochino di acqua fino ad arrivare ai 200 ml di liquido.

In una ciotola metti tutte le polveri, ovvero la farina, lo zucchero e il lievito.

Aggiungi alle polveri il succo di arancia , poi l’ olio di semi e la carota.

Mescola il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, eliminando tutti i grumi.

Cottura dei pancakes senza uova e senza latte

Prendi una padella antiaderente, ungila leggermente con dell’ olio e rimuovi l’eccesso con della carta. Scaldala sul fuoco, con un piccolo mescolo versa un po di composto al centro della padella e lascia cuocere fino a quando sulla superficie si saranno formate delle bollicine, questo è il momento giusto per girare il pancake.

Aiutandoti con una spatola gira il pancake e lascialo cuocere un minuto.

Prepara tutti i pancakes e servili subito guarnendoli come più ti piace. Io ho utilizzato delle fragole, dei mirtilli e dello sciroppo d’ acero.

Se sei sempre alla ricerca di idee per dei pancakes veloci e sani, questa ricetta fa al caso tuo. È perfetta non solo per chi segue una dieta vegana, ma anche per chi vuole sperimentare alternative gustose e leggere, come i pancakes con farina di riso. Puoi abbinarli a sciroppo d’acero, frutta fresca o creme spalmabili per un tocco in più.

Provali e scopri quanto è facile preparare dei pancakes vegan soffici, senza rinunciare al gusto. La combinazione di succo d’arancia e carota non solo rende i pancakes unici nel sapore, ma li arricchisce di colore e leggerezza. Sono ideali per una colazione in famiglia o un brunch domenicale. E se hai domande o idee per personalizzarli, lasciami un commento: sono curiosa di sapere come li hai preparati.

Ti è piaciuta la ricetta? Fammelo sapere lasciando un commento.

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