insalata di pollo con patate senza maionese, leggera e gustosa
L’insalata di pollo con patate è uno di quei piatti che non possono mancare nella stagione calda: fresca, nutriente e super versatile. Che sia per un pranzo leggero, un picnic o una cena veloce, questa insalata di pollo estiva si prepara in pochi passaggi ed è adatta a tutta la famiglia. La cosa bella? È una insalata di pollo senza maionese, quindi più leggera, ma comunque gustosa grazie al condimento aromatico con olio, limone e prezzemolo, e che potrai personalizzare con le erbe aromatiche che più ti piacciono.
Se ti stai chiedendo come fare l’insalata di pollo o cosa si mette nell’insalata di pollo, sei nel posto giusto: ti guiderò passo passo con una ricetta facile, veloce e personalizzabile.
Insalata di pollo ingredienti:
Per preparare questa insalata di pollo grigliato con patate, ti servono solo pochi ingredienti:
- 1 petto di pollo tagliato a fettine
- 2 patate medie
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Un mazzetto di prezzemolo fresco
- Il succo di ½ limone
Ricetta insalata di pollo con patate:
Griglia il pollo alla perfezione
Comincia dalla carne: griglia su una piastra ben calda le fettine di pollo per pochi minuti per lato. Attenta a non cuocerle troppo, altrimenti rischiano di diventare asciutte. Una volta pronte, lasciale raffreddare completamente e poi tagliale a striscioline sottili.
Cuoci le patate
Nel frattempo, sbuccia le patate e tagliale a cubetti di circa 2 cm. Falle bollire in acqua leggermente salata per circa 10-15 minuti, finché non risultano morbide ma compatte. Scolale con delicatezza e lasciale raffreddare completamente prima di usarle.
Prepara il condimento leggero e profumato
Trita finemente il prezzemolo e mescolalo con abbondante olio extravergine di oliva, un pizzico di sale, pepe e il succo di limone. Questo dressing semplice ma aromatico darà alla tua insalata di pollo un gusto fresco e irresistibile.
Assembla l’insalata
In una ciotola capiente unisci le patate raffreddate e il pollo a striscioline. Versa sopra il condimento e mescola delicatamente per distribuire bene tutti i sapori. Lascia riposare l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire: sarà ancora più buona!
Consigli utili
Questa insalata di pollo con patate si può preparare anche in anticipo: anzi, il giorno dopo è ancora più saporita! Puoi arricchirla con lattuga, pomodorini e mais per una versione più colorata e completa.
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