Zucchine croccanti anche se non hai la friggitrice ad aria
Se sei alla ricerca di un contorno sfizioso, sano e veloce da preparare, questi stick di zucchine al forno sono la risposta perfetta! Croccanti fuori e morbidi dentro, sono ideali per tutta la famiglia, soprattutto per i più piccoli che spesso storcono il naso davanti alle verdure. In questa ricetta ti spiego come fare zucchine croccanti al forno anche se non hai la friggitrice ad aria, con pochissimi ingredienti e in pochi minuti. E niente frittura!
Grazie al giusto mix di pangrattato, aromi e una cottura strategica, otterrai delle zucchine croccanti irresistibili, perfette anche da servire come aperitivo o snack light. Provale, e ti accorgerai che una tira l’altra!
Stick di zucchine al forno ricetta:
Ingredienti per 4 persone
- 4 zucchine medie
- 4 cucchiai di pangrattato
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Origano q.b.
- Sale fino q.b.
- Pepe e rosmarino a piacere
come fare zucchine croccanti
Inizia lavando le zucchine e tagliandole a bastoncini, cercando di mantenere uno spessore uniforme per favorire una cottura omogenea. Se le zucchine sono grandi togli la parte interna (che utilizzerai per un altra ricetta, perché qui non si butta via niente) Trasferiscile in una ciotola capiente, condiscile con un filo generoso di olio extravergine d’oliva, quindi scuoti leggermente la ciotola (o mescola con le mani) per ungerle bene su tutti i lati.
A questo punto aggiungi il pangrattato, sale e pepe, un po’ di origano e rosmarino tritato per dare profumo e sapore. Mescola bene con un cucchiaio o con le mani e: in questo modo ogni stick sarà perfettamente ricoperto dal mix aromatico.
Stick di zucchine al forno: cottura al forno o in friggitrice ad aria
Per la versione al forno: disponi gli stick su una teglia rivestita di carta forno, senza sovrapporli. Cuoci in forno ventilato a 180°C con funzione grill attiva, posizionando la teglia nella parte alta. Dopo circa 10 minuti, girali con delicatezza e prosegui la cottura per altri 10 minuti, fino a quando saranno ben dorati e croccanti.
Se hai la friggitrice ad ariale puoi preparare così: sistema le zucchine nel cestello con un foglio di carta forno sul fondo. Cuoci a 180°C per 12 minuti, agitando il cestello a metà cottura per una doratura uniforme.
Questi stick di zucchine croccanti da gustare caldi o a temperatura ambiente, sono un’ottima idea di aperitivo estivo, magari accompagnati da una salsa allo yogurt o una maionese leggera.
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