Come fare i panini per hamburger in casa? Te lo spiego con questa ricetta facilissima!
I panini per hamburger tipici americani, detti anche burger buns , sono quei panini per hamburger sofficissimi ricoperti da semi di sesamo che vengono farciti principalmente con burger di carne o vegetali più altri ingredienti come insalata, pomodoro e salse. Sono golosissimi e molto facili da preparare anche a casa.
Dopo aver provato diverse ricette dei burger buns ho trovato come fare panini per hamburger in casa in modo semplice. Questa ricetta secondo me è affidabile e da un ottimo risultato, i panini sono sofficissimi e super golosi ( a casa se li sono spazzati tutti subito).
Dopo averli preparati io li ho farciti con un hamburger di carne, un foglia di lattuga, una fetta di pomodoro e del ketchup, ma si possono farcire in tantissimi modi diversi seondo i propri gusti. In qualsiasi modo farcirai i panini per hamburger sofficissimi saranno sempre un successo.
I burger buns, possono essere congelati fino al massimo di un mese, così li avrai sempre pronti quando vorrai preparare dei panini per hamburger sofficissimi come quelli del fast food ma fatti in casa ( e sicuramente più buoni e sani)
Per farcire i panini per hamburger sofficissimi oltre al classico hamburger di carne guarda anche queste ricette:
Polpette di bietole e ricotta (dandogli la forma di un burger)
RICETTA PANINI PER HAMBURGER SOFFICISSIMI:
- Ingredienti
- Attrezzatura
- Come fare panini per hamburger sofficissimi
- Consigli utili
INGREDIENTI:
Dosi per circa panini 8/10 panini
Per l’ impasto:
500 gr di farina 0
300 ml di latte
50 gr di burro
30 gr di zucchero
5 gr di lievito di birra fresco
10 gr di sale
Per spennellare:
1 tuorlo d’ uovo
2 cucchiai di latte
Semi di sesamo per decorare
ATTREZZATURA:
Tappetino antiaderente in silicone
Come fare panini per hamburger sofficissimi:
Per preparare i panini per hamburger fatti in casa utilizzerò l’ impastatrice, ma se non ce l’ hai puoi impastarli anche a mano seguendo gli stessi passaggi della ricetta.
1. Per prima cosa sciogli il lievito in poco latte tiepido. Nel cestello dell’ impastatrice metti la farina, lo zucchero, il sale, il lievito sciolto nel latte e il restante latte ed impasta tutto.
2. Quando si è formato il panetto aggiungi il burro morbido ( ma non fuso) e impasta fino a quando il panetto non lo avrà incorporato tutto.
3. Trasferisci il panetto su di una spainatoia e fai alcune pieghe di rinforzo. Dopodichè rimetti nella ciotala e lascia lievitare l’ impasto fino al raddoppio.
4. Spolvera la spianatoia con un velo di farina e mettici sopra l’ impasto, aiutandoti con un tarocco e se preferisci con una bilancia porziona l’ impasto in 12 parti uguali. Dai la forma rotonda ad ogni panino portando l’ impasto al centro e chiudendolo sul fondo oppure fai la pirlatura per creare delle palline perfettamente rotonde. Metti i panini su di una teglia da forno rivestita con un tappetino antiderente o con della carta da forno e lasciali lievitare coperti con pellicola per circa un’ ora a temperatura ambiente.
5. trascorso questo tempo sbatti il tuorlo con 2 cucchiaio di latte e spennella delicatamente i panini. Decora la superfice con dei semi di sesamo.
6. Cuoci in forno statico, in posizione centrale, a 200 ° C per circa 15. Lascia raffreddare i panini prima di tagliarli e farcirli a tuo piacimento.
Consigli utili sulla ricetta panini per hamburger sofficissimi:
– Sciogli il lievito in un pochino di latte tiepido, ma non caldo, questo ti aiuterà a far lievitare meglio l’ impasto. In questa, come in tutte le lievitazioni, la temperatura è molto importante.
– Se hai poco tempo puoi comunque preparare i panini per hambuger sofficissimi. Preparali in anticipo e congelali, fino al massimo un mese, così li avrai già pronti per una cena veloce o quando non sai proprio cosa cucinare.
– Non lasciare lievitare troppo i panini, un’ ora circa è sufficente. Quando si saranno gonfiati fino quasi a raddoppio è il momento giusto per infornare, in forno con il calore cresceranno ancora.
I panini sono pronti , io ho già l’ acquolina in bocca e tu? Fammelo sapere lasciano un commento.
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