La torta salata zucca scamorza e speck è un’idea perfetta per portare in tavola un piatto semplice ma pieno di gusto, ideale per pranzi in famiglia o cene veloci. La dolcezza della zucca si unisce alla sapidità dello speck e alla cremosità della scamorza, creando un equilibrio di sapori che conquista sempre tutti. Preparare questa torta salata è più facile di quanto sembri, e con pochi accorgimenti otterrai un risultato perfetto.
Se ti stai chiedendo come fare una torta salata con zucca, scamorza e speck, non preoccuparti: in questa guida ti mostro passo passo tutti i segreti per farla morbida, saporita e profumata, pronta da gustare appena sfornata. Questa ricetta di torta salata zucca scamorza e speck può essere personalizzata aggiungendo erbe aromatiche o variando le proporzioni degli ingredienti, così da ottenere ogni volta un risultato leggermente diverso ma sempre delizioso.
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E se invece sei un’appassionata della zucca, non perdere queste altre idee:
Torta salata zucca scamorza e speck ricetta:
Ingredienti:
2 paste sfoglie rotonde
400 gr di zucca pulita
50 gr di speck
1 pezzetto di porro
250 gr di scamorza dolce
olio EVO q.b.
sale e pepe q.b.
3 cucchiai di latte
semi di sesamo q.b.
Come preparare la torta salata zucca scamorza e speck:
1. Prepara il ripieno
Taglia la zucca a cubetti piccoli e il porro a fettine sottili. In una padella scalda un filo d’olio EVO e fai soffriggere leggermente il porro. Aggiungi la zucca e cuoci a fuoco medio per circa 10-12 minuti, finché diventa morbida ma non sfatta. A metà cottura aggiungi anche lo speck tagliato a striscioline. Regola di sale e pepe.
2. Stendi la prima sfoglia
Prendi una delle due paste sfoglie e adagiala in una teglia rotonda con la sua carta forno. Bucherella il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura. Stendi l’ altra pasta sfoglia e con un piccolo coppapasta fai un foro al centro, poi 8 tagli tutto intorno fermandoti a circa 2 cm dal bordo e premi al centro i triangoli formatisi per creare una decorazione.
4. Versa il ripieno
Distribuisci uniformemente il composto di zucca, speck e scamorza sulla prima pasta pasta sfoglia. Sopra al ripieno metti la scamorza tagliata cubetti .
5. Copri con la seconda sfoglia
Appoggia la seconda pasta sfoglia sopra il ripieno e sigilla bene i bordi, ripiegandoli leggermente verso l’interno o premendoli con una forchetta. Spennella la superficie con un po di latte e cospargi con semi di sesamo a piacere.
6. Cuoci in forno
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, finché la superficie è dorata e croccante. Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire, così i sapori si amalgamano bene.
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