Ricetta bietole e patate in padella

Un contorno facile e sfizioso

Oggi voglio proporti un contorno semplice ma davvero gustoso: ricetta bietole e patate in padella. Lo preparo spesso quando ho poco tempo ma voglio portare in tavola qualcosa di sano e saporito. Mi piace perché unisce la dolcezza delle patate con il gusto leggermente amarognolo delle bietole, e insieme creano un piatto equilibrato e leggero.

Se anche tu ami le verdure di stagione, sul blog trovi tante altre idee: ad esempio la torta salata con zucchine e ricotta, perfetta per una cena veloce, oppure la ciambotta di verdure, ricca e colorata, e gli involtini di pollo, morbidi e saporiti, ideali come secondo piatto.

Questa ricetta bietole e patate in padella è un classico della cucina di casa, quella che profuma di semplicità e che si adatta a tante occasioni. Puoi servirla come contorno a carne, pesce o anche da sola, tiepida, accompagnata da una fetta di pane casereccio. Personalmente la adoro accanto ai calamari ripieni: un abbinamento che ti consiglio di provare!

Ricetta bietole e patate in padella:

Ingredienti per 4 persone

• 500 g di bietole
• 2 patate grandi
• 1 spicchio d’aglio
• Peperoncino (facoltativo)
• Sale q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.

Come cucinare bietole e patate in padella

Lessa le verdure
Per prima cosa pela 2 patate grandi, lavale bene e tagliale a tocchetti di circa 2 cm. Portiamo a bollore una pentola d’acqua salata e immergiamo le patate. Lasciale cuocere finché diventano morbide ma ancora compatte, poi scolale e tienile da parte.

Nel frattempo occupiamoci delle bietole: elimina la parte finale del gambo e tagliale a strisce larghe. Lavale accuratamente sotto acqua corrente per eliminare bene la terra. Nella stessa pentola in cui hai lessato le patate, tuffa le bietole e lasciale cuocere fino a quando la parte bianca sarà morbida. Scola e metti da parte insieme alle patate.

Prepara il condimento
In una padella capiente scalda un filo di olio extravergine d’oliva con 1 spicchio d’aglio intero. Se ti piace, aggiungi anche un po’ di peperoncino, ma questo passaggio è facoltativo (io ad esempio lo metto solo nel mio piatto, perché ho bambini piccoli).

Dopo qualche minuto, aggiungi in padella le bietole e le patate già lesse. Mescola e fai saltare a fuoco medio per circa 5 minuti, così le verdure si insaporiscono bene. Aggiusta di sale se serve.

Servi in tavola
Le bietole e patate in padella sono pronte. Puoi servirle calde appena fatte, ma sono buonissime anche tiepide. Sono un contorno leggero e versatile, che si abbina a tanti piatti diversi: io le trovo perfette accanto ai calamari ripieni.

Ti è piaciuta la ricetta bietole e patate in padella? Fammelo sapere lasciando un commento.

Scopri altre RICETTE facili ed economiche per la tua famiglia CLICCANDO QUI

Vuoi ricevere contenuti esclusivi? ISCRIVITI alla newsletter CLICCA QUI

ISCRIVITI al mio canale YouTube GustosamenteVale per non perderti le prossime video ricette.
SEGUIMI su Instagram e Facebook per restare sempre ispirata in cucina